Fugu Takifugu rubripes
Takifugu rubripes
- Reino: Animalia
- Subreino: Eumetazoa
- Rama: Bilateria
- Grado: Coelomata
- Serie: Deuterostomia
- Phylum: Chordata
- Subphylum: Vertebrata
- Infraphylum: Gnathostomata
- Superclase: Peces
- Clase: Actinopterygii
- Subclase: Teleostei
- Orden: Tetraodontiformes
- Suborden: Tetraodontoidei
- Familia: Tetraodontidae
- Género: Takifugu
Diccionario etimológico de Pedro RomeroTakifugu: Palabra japonesa de varios significados, taki , manantial + fugu , pez, se puede entender bajo taki , cocido en un líquido + fugu , pez venenoso
rubripes: {lt, rubrus, a, um}, rojo + {lt, pes, pedis}, pie.
El fugu constituye una de las mayores curiosidades de la cocina nipona. Es una de las mayores delicias para los gastrónomos y una de las criaturas más venenosas que se conocen.
Únicamente unos pocos cocineros diplomados por el gobierno japonés están habilitados para preparar este manjar del que sólo se come la carne cruda después de haberla lavado concienzudamente.
El veneno del fugu es la tetraodontoxina, que produce la muerte en menos de una hora y con una tasa superior al 60% de 'efectividad'.
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