Cohombro de mar regio Stichopus regalis

Stichopus regalis

Stichopus: {gr, stix, stichos}, fila + {gr, pous}, pie.
regalis: {lt, regalis, -e}, real, del rey.

Esta especie se caracteriza por presentar la cara dorsal de un color naranja reluciente, mientras que la cara inferior es mucho más clara. La boca se aloja en el extremo anterior y posee unos tentáculos cortos en forma de placa.

Se trata de la holoturia más grande de las costas europeas, alcanzando los veinticinco centímetros de longitud. Se establecen en sustratos blandos por debajo de la línea de marea, hasta los doscientos metros de profundidad.

Obtienen el alimento del sedimento, expulsando por el ano las sustancias no digeribles.

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La Stichopus regalis se come en Catalunya y se conoce como "espardenya". Es una especie fácilmente identificable por su cuepo aplanado dorsoventralmente, con una grandes manchas blancas en el dorso.

Yo personalmente la he comido en algún restaurante y están muy buenas. Por cierto se come el aparato reproductor igual que en los erizos.Ventura Mallol (Andorra)

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