Tenia del ganado vacuno Taenia saginata Goeze, 1782

Esta tenia parasita al ganado vacuno y a los seres humanos.

Los adultos tienen forma de gusano de color blancuzco, de entre 3 y 5 metros de longitud, aunque se han encontrado individuos que superaban los 20 metros. En el cuerpo se reconocen tres partes: el escólex, que carece de ganchos y sólo muestra cuatro fuertes ventosas; un cuello corto, y el cuerpo propiamente dicho, o estróbilo, que está compuesto por una larga serie de segmentos acintados llamados proglótidos que pueden ser más de dos mil, a lo largo de los 25 años que puede llegar a vivir en el intestino de su hospedador.

Ciclo vital de Taenia saginata.
Fuente: DPDx

Cuando el proglótido está maduro, se rompe y se liberan los huevos, que sólo pueden infectar al ganado. Los huevos atraviesan el tracto digestivo y en el duodeno se rompe la oncosfera y la larva penetra en la sangre y se dirige a los músculos, formando un cisticerco. El parásito llega al hombre al consumir carne infectada poco cocinada.

Los cisticercos se destruyen al cocinar la carne por encima de los 56 grados centígrados, y al congelarla por debajo de los 5 grados bajo cero.

Esta teniasis es relativamente común en África, algunas partes del este de Europa, Filipinas y Latinoamérica.

Rev: mayo-10